Фреско-де-чан

Фреско-де-чан (fresco de chan) – вкуснейший фруктовый напиток в кухне Коста-Рики, в который добавляются семена растения чан, или хиптиса пахучего, относящегося к тому же семейству, что и базилик, мята, шалфей, розмарин и многие другие ароматические травы, знакомые многим кулинарам. Семена чан имеют сходство с чиа, хотя и уступают им в составе полезных свойств, а другими ингредиентами напитка являются ананас и сахар.

Ингредиенты:

2 столовые ложки семян чан,

1 маленький ананас,

1 литр воды,

сахар по вкусу.

Приготовление:

Семена замочить в воде на 2 часа. Ананас очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сложить их в чашу блендера, залить водой с семенами и взбить до однородной консистенции. Всыпать сахар по вкусу и убрать в холодильник на полчаса. Можно подавать со льдом.

Примечание: ананас можно заменить любым предпочитаемым фруктом, а воду – соком. Зачастую в воду с семенами не добавляют вообще ничего, кроме сахара.