Коктейли и напитки на основе вин

Горное вино (vino montañés) – вино Мальбек, томлёное с ягодами и специями.

Ингредиенты:

700 мл красного вина Мальбек,

4 столовые ложки коричневого сахара,

12 гвоздик,

6 палочек корицы,

½ кг малины,

цедра лимона,

дольки лимона для подачи.

Приготовление:

Смешать вино с сахаром, корицей и гвоздикой в кастрюле. Добавить малину и поставить на огонь. Когда появится пена, добавить лимонную цедру и отключить, не доводя до кипения. Подавать горячим в стаканах, украшенных лимоном.

Клерико (clericó) – холодный напиток на основе фруктов и белого вина, который отлично подходит для сопровождения основного блюда. Особенно популярным он становится в летний период и во время рождественского сезона.

Ингредиенты:

1,5 л сладкого белого вина,

1 стакан белого рома,

3 апельсина,

500 г клубники,

2 яблока,

2 банана,

4 киви,

0,5 стакана сахара.

Приготовление:

Клубнику хорошо промыть и нарезать ломтиками. Остальные фрукты вымыть, очистить и нарезать кубиками. Поместить все фрукты в большой кувшин и добавить сахар, вино и ром. Перемешать до растворения сахара и убрать охлаждаться. Подавать со льдом при желании.

Сангрия (sangría) – очень насыщенный освежающий напиток на основе красного вина и нарезанных фруктов.

Ингредиенты:

½ л сухого красного вина,

2 лимона,

150 г сахара,

1 апельсин,

2 свежих персика,

½ свежего ананаса,

горячая вода,

лёд и содовая.

Приготовление:

В стеклянный большой кувшин выжать сок лимонов и смешать его с вином. Нарезать апельсин дольками и сложить в кувшин. Персики и ананас без кожуры нарезать кубиками и добавить в напиток. Сахар растворить в небольшом количестве горячей воды, влить в кувшин и хорошо перемешать. Оставить напиток на 2 часа, затем подавать со льдом и соловой по вкусу.

Чупилка (chupilca) – интересный алкогольный напиток, которым можно наслаждаться на вечеринках с друзьями.

Ингредиенты на 1 порцию:

1 стакан красного вина,

2 столовые ложки поджаренной муки,

1 столовая ложка сахара,

3 кубика льда.

Приготовление:

В высокий стакан насыпать муку и влить немного вина, перемешать. Долить оставшееся вино и снова перемешать. Всыпать сахар, перемешать до растворения и положить кубики льда.